所属菜系：地方菜 · 沪菜 · 私家菜 · 清热解毒调理 · 健脾开胃调理 · 利尿调理 · 水肿调理
制作方式：炒 · 焯 · 拌
原料：白醋 · 白砂糖 · 醋 · 芥末 · 芥末油 · 芹菜
配料：
调料：白糖 · 水 · 香油 · 盐 · 味精
芹菜 200克
芥末油 5克 香油 5克 白砂糖 10克 白醋 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
1. 将芹菜择洗干净，去筋，切成菱形块，下入开水锅内焯片刻，过凉控水备用；
2. 将芹菜加入芥末油、香油、精盐、味精、白糖、白醋拌匀即可。
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