番茄青蚝汤

番茄青蚝汤
分类： 酸味菜肴
原料： 连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒（切碎）1克、白酒3汤匙、番茄（切粒）120克、意大利芫茜（切碎）10克、Marinara汁2汤匙、橄榄油少许、盐及胡椒各少许Marinara汁材料：蒜头（切碎）1粒、橄榄油少许、银鱼柳茸10克、茄膏（罐头）2汤匙。
做法： 1Marinara汁做法：①橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。②倒入茄膏，慢火煮约10分钟。2汤的做法:①拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。②加入番茄粒和白酒，镬盖煮至所有青蚝打开。③加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。