干锅土豆

材料：1、色拉油一大碗，土豆2个（切片），青椒3个（切丝），红椒2个（切圈），葱（切丝）姜（切末）蒜（切片）各少许，豆瓣一茶匙。

做法：

1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅。