怪味茄子肉片

主料：猪肉、茄子各10两（约400克）

辅料：卷心生菜1/2个，番茄2个，青瓜1个，沙律油适量

调味料及腌料：

怪味汁料：生抽1/2杯，醋4汤匙，沙糖2茶匙，豆板酱1茶匙，姜1块（切碎），葱1/3条（切茸），炒香舂碎白芝麻2汤匙。

制作步骤：

(1) 生菜洗净，撕开成块，沥干；番茄切半月形片；青瓜切薄片。

(2) 猪肉切长条；茄子切4厘米长条。

(3) 下油6汤匙烧滚至中温，下茄子大火泡油至软捞出；猪肉用中火炒至变焦黄色，熟透取出。

(4) 生菜垫碟，放上茄子及猪肉条，再放上番茄片、青瓜片，洒上白芝麻即成。进食时浇上混匀的怪味汁。