1、茄子斜着切成小滚筒，然后在上面划十字。
2、锅内多下油，然后把茄子分成几份入锅炸至粑软后捞出。
3、锅内余油，下肉丝炒熟，然后放姜、蒜炒出香味，再放青椒继续炒啊炒。
4、以上的都炒得差不多了，就放入茄子一起再炒，等到都融合了，就放一点醋、酱油，葱段、味精起锅即可！
别看做法不难，但是味道确实很好吃！当然不习惯油腻的除外！试试吧！不会后悔的
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