把茄子烤熟后（也可蒸熟，但是可能不能拨皮了）放入冷水激凉后，拨皮，用手撕成条状
可以按自己喜欢的方式调味比如：酱麻油等，我这次的调味是：姜蓉。山药蓉，葱花
木鱼花（刚刚学到的新名词，呵呵）吃时浇上酱油，和花椒粉。
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