沙律脆豆腐

实豆腐1块, 豆泡4两, 鸡肉2两, 甘笋粒1茶匙, 西芹粒1茶匙, 沙律酱3汤匙,
1、实豆腐洗净去水，捣碎，豆泡一切2件，反转吹干待用。
2、鸡肉剁碎加入豆腐、甘笋粒、西芹粒及调味料拌匀，酿入豆泡内。
3、烧滚半镬油，豆泡表面扑上少许生粉，放入油中炸至金黄色，取出沥干油分上碟，以沙律酱伴食。
配 料： 调味料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。