牛腩胡萝卜

主料
　　切块牛胸肉或牛腩均可（肥一点的比较好吃，带牛筋就更完美了）
　　清水水量以漫过牛肉为准
　　食用油少许
辅料
　　白萝卜、胡萝卜适量（可以全用，也可以只选一样，或者全不用，凭各人喜好罢了）
调味料
　　大葱3段、姜5片、老抽酱油、糖、盐、料酒、干红辣椒（本来是想要计算用量的，煮的时候偏给忘了，依各人的口味调整吧）、醋5毫升。
做法
　　1、锅里放入食用油，将牛肉块煸炒至变色，加清水煮开后撇去浮沫，加入调味料再次煮开后转小火慢炖1小时45分钟。
　　2、如果要加萝卜的话，此时切块加入，再炖20分钟，转旺火开盖收汁，至汤汁浓稠后关火即可。